LIGJET E BIZNESIT
Vaji i ullirit po rrëshqet nga duart e shitësve spanjollë. Ai është quajtur “ari i lëngshëm” pasi është bërë produkti më i vjedhur nga supermarketet spanjolle. Thatësirat dhe valët e të nxehtit kanë rritur çmimin e vajit të ullirit në Spanjë, duke çuar në statusin e tij të lartë të mallrave në vend. Në 70% të rajoneve të vendit, ai është produkti më i vjedhur nga supermarketet, duke tejkaluar shijet e tjera të njohura si proshuta ibérico.
Spanja është prodhuesi më i madh i vajit të ullirit në planet dhe produkti është një pjesë kyçe e ekonomisë dhe kulturës ushqimore të vendit. Dieta mesdhetare nuk do të kishte një shije gjysmë të mirë pa ato vaj të shëndetshëm me vaj ulliri të spërkatur mbi gjithçka.
Por me çmimet e vajit të ullirit që janë goditur nga inflacioni, çmimi i shitjes me shumicë i erëzave të paqëndrueshme ka shkuar nga 2,13 € për kg në shkurt 2020 në 8,88 €, me një rritje prej 70% të regjistruar vetëm vitin e kaluar. Për blerësit, kjo ka nënkuptuar një rritje të çmimit nga rreth 5 € për kg në 14 €.
Dyqanet spanjolle kanë përdorur zinxhirin e shisheve të mëdha ose vendosjen e tyre me llojet e etiketave të sigurisë që lidhen më shpesh me pijet alkoolike në raftin e sipërm.
Duke folur për Financial Times, Alejandro Alegre, drejtor i marketingut të kompanisë së sigurisë për STC, vuri në dukje se “nuk ka vjedhje urie” pas trendit. Është e rrallë që një artikull ushqimor thelbësor të vidhet kaq shpesh dhe vjedhjet janë rezultat i bandave të organizuara kriminale.
Po këta kriminelë po rishesin vajin e ullirit në tregun e zi. Gjërat e tjera kryesore që Alegre vuri në dukje si të larta në listën e vjedhjeve ishin “proshutë ibérico, djathëra të pjekur, brisk rroje dhe alkool”.
Spanja është atipike në Europë për preferencën e saj për ushqime më të bukura si objektiva për vjedhje. Në të gjithë Europën, vjedhja e alkoolit është më e zakonshme. Ndërsa në Spanjë, artikujt si djathi, toni me bonito dhe kokrra kanë më shumë gjasa të hiqen.
Vjelja e ullirit 2023/2024 është tashmë pas nesh dhe shirat e dendur panë prodhimin nga nivelet më të ulëta historike të një viti më parë. Një raport nga Ministria e Bujqësisë, Peshkimit dhe Ushqimit të Spanjës tha se prodhimi i ullirit u rrit me 0.73% vitin e kaluar dhe çmimet kanë filluar të bien nga niveli i lartë i mesit të janarit prej 8.99 €.
Megjithatë, ekziston shqetësimi se ndërsa më shumë tokë vihet në dispozicion për kultivimin e ullirit, ka mungesë të interesit të investitorëve dhe të fidanëve për të mbuluar sipërfaqen e nevojshme për të përmbushur kërkesën.
